Zwiebelsuppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Suppen und Eintöpfe

25. Jun 2009

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2236 kcal

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Zwiebelsuppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Zubereitung

Die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Fleischbrühe und den Wein angiessen, mit dem Kümmel würzen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.

Die Suppe in vier feuerfeste Tassen verteilen, jeweils zwei Scheiben Baguette darauf geben, mit den Sonnenblumenkernen und dem Käse bestreuen und unter dem Backofengrill auf höchster Temperaturstufe goldbraun überbacken.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Pro Portion ca. 379 kcal, 1585 kJ

Zutaten

Originalmenge

2 EL Butter

4 Zwiebeln in Scheiben

500 ml Fleischbrühe

250 ml Weisswein

½ TL gem. Kümmel

Salz und Pfeffer

60 g Sonnenblumenkerne

8 Sch. Baguette

100 g geriebener Käse

2236 kcal insgesamt

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