Zubereitung
Die grünen Bohnen waschen, trocken tupfen und die Spitzen abschneiden.
In reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen.
Etwa 5 Stück in eine Scheibe Edamer und dann in Schinkenspeck wickeln. Ev. mit einem Zahnstocker fixieren.
Butterschmalz erhitzen und die Bohnenpäckchen darin kross braten.
Dazu gab es bei uns ein Dinkelweckerl.