Zubereitung
Zwiebel in Rapsöl ohne Farbe anrösten. Erdäpfel, Petersilienwurzeln, Sellerie, Karotten, Paprika und Paradeismark zufügen, mit dem Gemüsefond ablöschen.
Knoblauch und die restlichen Gewürze zugeben und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze verkochen lassen.
Die Kürbisfruchtfleischstücke beigeben und weitere 15 Minuten bissfest weicherköcheln lassen.
Sauerrahm und Erdäpfelstärke und Wasser cremig verrühren und damit das Kürbisgulasch binden.
Zutaten
Originalmenge
796
kcal insgesamt
