Zubereitung
Am Spargel die unteren Enden abschneiden. Dann im Dampfgarer bissfest dämpfen. Dann in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Radiotori in reichlich Salzwasser ebenfalls bissfest kochen.
Schinken in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. Beides in dem Olivenöl anbraten. Die Sahne zugeben und die Radiotori mit dem Spargel unterrühren.
Nach dem Anrichten auf dem Teller mit Parmesan bestreuen.