Zubereitung
Den Karfiol putzen, in kleine Röschen zerteilen und bißfest garen.
Die Zwiebel fein hacken und in der Butter andünsten, mit Weißwein ablöschen und den feingeschnittenen Schinken dazugeben. Leicht mitrösten. Dann den Käse einrühren und das Schlagobers und das Creme fraiche unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Karfiol auf einem Teller anrichten, die Sauce darübergießen und mit Schnittlauch und getrockneten Chilifäden garnieren.
Tipp: Ich habe den Karfiol in einer Silikon-Dampfbox (http://www.cuisinarum.at/News/dampfbox.html) gegart. Das geht ruck zuck. Kein langes Kochen, nur die Karfiolröschen ohne jeden Zusatz in die Box schichten, 5 Minuten in die Mikrowelle und der Karfiol ist perfekt bißfest.
Zutaten
Rezepte von irmgard_linz
Vanille-Erdbeer-Dessert
Palatschinken-Cordon-Bleu
Apfelkuchen vom Blech
Brokkoli-Käse-Suppe
Kartoffelgulasch
Kirsch-Streuselkuchen
Apfel-Guglhupf
Süßkartoffelpfanne
Pilzomelett
Kraftbrötchen
Gebratene Champignons
Süßkartoffelpuffer mit Kernöldip
Speckknödel
Hackbraten mit Speck
Einbrennsuppe mit Bröselknödel
