Risotto con cipolla rossa
Zubereitung
Zwiebel fein schneiden und in 1 EL Butter, 2 EL Olivenöl und 2 EL heißer Suppe sanft andünsten.
Reis untermengen und rd. 1 – 2 Minuten anglasen lassen. Mit dem Weißwein löschen und wenn die Flüssigkeit verkocht ist, mit etwas Suppe angießen. Wann immer die Flüssigkeit beinahe verkocht ist, nach und nach Suppe angießen und sanft umrühren. Der Reis darf nur leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Wenn der Reis gargekocht ist, zum Abschmecken noch etwas salzen un 1 EL Sahne oder Milch einrühren.
Dann den EL Butter und frieschgeriebenen Parmesan untermengen und zum Schlußß noch etwas frischgemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Mit Chilifäden garnieren.
Zutaten
Rezepte von irmgard_linz
Vanille-Erdbeer-Dessert
Palatschinken-Cordon-Bleu
Apfelkuchen vom Blech
Brokkoli-Käse-Suppe
Kartoffelgulasch
Kirsch-Streuselkuchen
Apfel-Guglhupf
Süßkartoffelpfanne
Pilzomelett
Kraftbrötchen
Gebratene Champignons
Süßkartoffelpuffer mit Kernöldip
Speckknödel
Hackbraten mit Speck
Einbrennsuppe mit Bröselknödel
