Zubereitung
Die Champignon in Scheiben schneiden. Paprika und Jungzwiebeln klein schneiden. Etwa ein Drittel der Butter in einer Pfanne erhitzen. Jungzwiebeln und Paprika darin anschwitzen.
Eine zweite Pfanne ebenfalls stark erhitzen und die blättrig geschnittenen Champignons in Öl darin scharf anbraten. Champignons zu den anderen Gemüse geben und 1 bis 2 Minuten mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kalbsfond und Cremefraiche aufgießen und nochmals abschmecken.
Schinkenscheiben auflegen und mit Edamer Käse belegen. Die Gemüsefülle auftragen und einrollen. Die Schinkenrollen vorsichtig in Mehl, Ei und Brösel panieren und schwimmend in reichlich Öl goldgelb frittieren.
Mit grünem Salat oder Vogerlsalat servieren.
Zutaten
Rezepte von irmgard_linz
Vanille-Erdbeer-Dessert
Palatschinken-Cordon-Bleu
Apfelkuchen vom Blech
Brokkoli-Käse-Suppe
Kartoffelgulasch
Kirsch-Streuselkuchen
Apfel-Guglhupf
Süßkartoffelpfanne
Pilzomelett
Kraftbrötchen
Gebratene Champignons
Süßkartoffelpuffer mit Kernöldip
Speckknödel
Hackbraten mit Speck
Einbrennsuppe mit Bröselknödel
