150 g Amarant mit 300 ml Wasser und 30 ml Apfelsaft kochen, kurz aufkochen und 30 Min. auf kleinster Stufe quellen lassen, auskühlen lassen, Beeren etwas auftauen, leicht pürieren, in Weck-Gläser füllen, Gläser ins TK-Fach, Amarant gleichmäßig darauf verteilen, wieder kühlen, mit Mango Mus auffüllen, 1-2 TL Kokosmilch in die Mitte geben und mit Schokoblatt servieren.