Wespennester a la Károly Gundel (darázsfészek)

Name: Wespennester a la Károly Gundel (darázsfészek)
Yield: 1
Cuisine: Budapest
Ingredients: • 4 Eier; • 250g Mandelsplitter; •300g Zucker; •125g Zartbitterschokolade; •1 Msp Zimt; •3 Gewürznelken,klein geschnitten; •1 Pck Vanillezucker; •1 Pck Oblaten; •4 Eiweiss

Mehl- und Süßspeisen

30. Jun 2014

11165 Ansichten

Budapest

3095 kcal

Rezept kommentieren

Zubereitung

Die in Scheiben geschnittenen Mandeln mit 50 g Zucker in einer Pfanne goldgelb rösten. Dann abkühlen lassen. Nun das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und nach und Zucker, Schokolade und die anderen Gewürze hinzugeben. Dabei ständig mit dem Schneebesen weiter schlagen. Zuletzt die Mandeln löffelweise untermischen.

Mit zwei Löffeln Mandelhäufchen formen und auf ein mit runden Backoblaten und Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 150°C etwa 30 Minuten backen.

Die Masse darf sich beim Herunternehmen von Backblech nicht von den Oblaten lösen. In so einen Fall etwas länger backen.

Zutaten

Originalmenge

• 4 Eier

• 250g Mandelsplitter

•300g Zucker

•125g Zartbitterschokolade

•1 Msp Zimt

•3 Gewürznelken,klein geschnitten

•1 Pck Vanillezucker

•1 Pck Oblaten

•4 Eiweiss

3095 kcal insgesamt

Rezepte von sweetysweet

Alle Rezepte

Sauerbraten vom Hasen

30. Jun 2014

17047

4925 kcal

Wespennester a la Károly Gundel (darázsfészek)

Zubereitung

Zutaten

Rezepte von sweetysweet

Kommentare