Gefüllte Schweinsschnitzel Rezept

Gefüllte Schweinsschnitzel Rezept

Rezept vom 31. August 2009 - 6616 Aufrufe

Zutaten

  • 4 Schweineschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fülle:
  • 100 g Schinken
  • 100 g Champions
  • 50 g Gurkerl
  • Butter zum Anrösten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Suppenwürze
  • Petersilie
  • 1/8 l Obers
  • etwas Weißwein
  • 20 g Maizena
  • 1/8 Sauerrahm

Zubereitung von Gefüllte Schweinsschnitzel

Schinken, Champions, Gurkerl und Karotten klein schneiden, kurz anrösten, würzen. Mit Wein ablöschen und mit Obers aufgießen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist, überkühlen lassen.
Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und füllen. Zusammenklappen, mit Rouladennadeln befestigen und in heißem Fett anbraten.
Mit Suppe aufgießen und ca. 1 1/2 Stunden weichdünsten. Soße mit Sauerrahm und Maizena binden, pikant abschmecken, ev. mit Wein verbessern.

Weitere Rezepte aus Fleischgerichte