Zubereitung
Karotten waschen, schälen und fein reiben. Mit Orangenschale und Orangensaft vermischen. Mehl mit Backpulver und Ingwer vermischen.
Ei mit Zucker, Öl, Sahne und Möhren verrühren, die Mehlmischung zügig unterrühren. Zuletzt die Pinienkerne unterheben.
Teig in die Muffinformen (Papier) füllen und im auf 180° vorgeheizten Rohr 20-25 min backen. Leicht ausgekühlt aus den Formen lösen.
Zutaten
12
Portionen
236 kcal pro Portion
2835
kcal insgesamt
Rezepte von antha
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
20. Feb 2013
9628
421 kcal
Puten-Gemüse-Geschnetzeltes
12. Mär 2012
10013
217 kcal
Karotten-Muffins
12. Mär 2012
12559
236 kcal
Topfencreme mit Früchten
6. Mär 2012
24042
1120 kcal
Apfel-Nuß-Kuchen
6. Mär 2012
16596
4380 kcal
Chicorée-Apfel-Salat
2. Mär 2012
10388
185 kcal
Gemüsepasta
1. Mär 2012
8998
750 kcal
Karotten-Apfel-Salat
25. Feb 2012
8223
175 kcal
Gemüsereis
25. Feb 2012
8674
295 kcal
Gemüse vom Blech "Italia"
22. Feb 2012
11158
740 kcal