Sehr beliebt ist (bei mir) die Bärlauchsuppe: http://www.kochecke.at/kochrezept-baerlauchsuppe.html

Von Irmgard gibt es noch das Bärlauchrührei, habe es selbst jedoch noch nicht probiert: http://www.kochecke.at/rezept/nordseekrabben-mit-b%C3%A4rlauchr%C3%BChrei

Um Bärlauch für später zu konservieren empfehle ich ihn entweder einzufrieren oder in Olivenöl einzulegen. Mann kann ihn auch trocknen und zerbröselt als Bärlauchstreugewürz verwenden.

LG,
Burt