Vegetarische Quiche Rezept

Vegetarische Quiche Rezept

Rezept vom 21. Mai 2016 - 5562 Aufrufe

Zutaten für 6 Personen

  • Für den Teig
  • 100g Butter
  • 300g Mehl
  • 2 EL Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • Für die Füllung
  • 250g Champignons
  • 100g Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 200g Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 50g Käse (Gouda), gerieben
  • 2 Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum
  • Oregano

Zubereitung von Vegetarische Quiche

Zubereitungszeit: 
45 Minuten

Für den Teig alle Zutaten mit Knethaken kneten. Der Teig wird in einer Springform ausgelegt und ca.8 Minuten bei guter Mittelhitze vorgebacken.

Für die Füllung werden die Zwiebeln und die Champignons in Scheiben geschnitten. Beides wird in der Butter gedünstet. Eier, Sahne, Mehl und die Gewürze verquirlen, mit dem Käse verrühren, zu den Champignons und Zwiebeln zugeben und auf dem Teig verteilen. Darauf werden Tomatenscheiben kranzförmig verteilt.

Die Quiche wird weitere 35-40 Min. bei 220 Grad Celsius gebacken, bis die Eiermasse gestockt ist.

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