Zubereitung
aus Butter,Zucker,Eigelb,Mehl, Backpulver einen Rührteig zubereiten
Schokolade im Wasserbad schmelzen und handwarm abkühlen lassen
Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter den Rührteig heben
Haselnüsse und die Schokolade langsam dazu geben und ebenfalls unterheben
in eine Springform geben und bei 180° ca. 70 Min. backen und auskühlen lassen
Aprikosenkonfitüre und Zitronensaft unter ständigem rühren erhitzen und anschließend auf dem kuchen verteilen, auch an den Seiten – komplett abkühlen lassen
Marzipanrohmasse auf einer mit Puderzucker bemehlten Arbeitsfläche weich kneten und dünn ausrollen – auf den vollkommen abgekühlten Kuchen legen
Schokolade, Wasser und Zucker unter ständigem rühren erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat
wenn die Glasur cremig ist, zügig über dem Kuchen verteilen, auch an den Seiten
Tipp: muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und bitte bei Zimmertemperatur genießen – erst dann entfaltet sich das Aroma komplett
gut zum vorbereiten ein paar Tage vorher – um so länger der Kuchen lagert, um so besser kann er durchziehen
Zutaten
12
Portionen
866 kcal pro Portion
10390
kcal insgesamt
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weihnachtliche Variante
für eine weihnachtliche Variante dem Rührteig je 1 Messerspitze ( je nach Wunsch bis zu je 1/2 Teelöffel)
* Zimt
* Muskat
* Anis
* Kardamom
zugeben
und evtl. die Aprikosenkonfitüre durch Sauerkirschkonfitüre ersetzen