Panna Cotta mit Himbeeren Rezept
Rezept vom 29. Oktober 2006 - 102072 Aufrufe
Zutaten für 12 Personen
für die Panna cotta:
- 1/8 l Milch
- 75 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1/2 l Schlagobers
- 4 kleine Gelatineblätter
für die Himbeersauce:
- 125 g Himbeeren
- 10 g Zucker
- 4 kleine Gelatineblätter
- 125 g Himbeeren zum Garnieren
- Minze
Zubereitung von Panna Cotta mit Himbeeren
Zubereitungszeit:
45 Minuten Für die Panna cotta Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Schlagobers beigeben und nocheinmal aufkochen. Gelatine ein Wasser einweichen, ausdrücken und in 2 EL Wasser auflösen. Gelatine in die Obersmilch einrühren und diese in kleine Gläser (12 Stück) einfüllen. Panna cotta leicht anstocken lassen. Inzwischen Himbeeren passiern, mit dem Zucker aufkochen und eingeweichte, ausgedrückte und aufgelöste Gelatine beigeben. Himbeersauce auf die angestockte Panna cotta geben und für einige Stunden kühlstellen.
Panna cotta mit Himbeeren und Minze garniert servieren.
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Kommentare
Tolles Rezept, aber eine Frage
Hallo Anna,
weist du zufällig wie lange man die Panna Cotta im Kühlschrank lagern kann?
LG
Stefanie
Liebe Stefanie! Ich habe die
Liebe Stefanie!
Ich habe die Panna Cotta immer frisch oder maximal einen Tag vorher zubereitet. Ich wäre bei gekochter Milch vorsichtig mit längerer Lagerung.
Liebe Grüße,
Anna
Danke
Super, danke für die Information, dann werde ich diese gleich mal am Wochenende ausprobieren wenn Besuch kommt :)