Mexikanische Maisfladen gefüllt

Gemüsegerichte
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40 Minuten
Das große Buch der vegitarischen Küche, 1997, Könemann Verlagsgesellschaft, Köln
271 kcal
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Mexikanische Maisfladen gefüllt

Zubereitung

Mais-, Weizenmehl, Backpulver und Salz vermengen. Buttermilch, Eier und Butter verrühren und unter die Mehlmischung rühren. 20 min rasten lassen und danach die Masse wie Palatschinken herausbacken.

Avocadofüllung:

Zitronensaft in eine Schüssel geben, Avocadofleisch dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Klein geschnittene Tomaten und Zwiebel dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken.

Die Schüssel mit einem Teller abdecken und für 20 min in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

4
Portionen
271 kcal pro Portion
1084 kcal insgesamt