Topfennockerl
Zubereitung
Topfen, Ei, Gries, Mehl und Salz verrühren. Aus der Masse mit 2 Esslöffel Nockerl formen und ins kochende Salzwasser einlegen. Sobald sie aufschwimmen die Temperatur zurückschalten und einige Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Butter schmelzen, Zucker karamelisieren und 6 EL Semmelbrösel goldgelb anrösten. Darin die Nockerl schwenken und mit Zwetschgenröster oder Marmelade nach eigener Wahl anrichten.
Zutaten
2
Portionen