Weihnachtliches Butterbrot

Name: Weihnachtliches Butterbrot
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Österreich
Ingredients: 15 dag geriebene Mandeln; 11 dag geriebene Schokolade; 11 dag weiche Butter; 8 dag glattes Mehl; Mehl für die Arbeitsfläche; 2 Stück Dotter (d.s. 4 dag); 10 dag Staubzucker; 1 Packung(en) Vanillezucker

Mehl- und Süßspeisen

1. Dez 2009

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75 Minuten

Österreich

293 kcal

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Zubereitung

Sämtliche Teigzutaten auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut miteinander verkneten. Den Teig an einem kühlen Ort rasten (ca. 15 Minuten) rasten lassen, dann zu einer Rolle (ca. 5 cm Durchmesser) formen mit einem scharfen Messer Scheiben von ca. 5 mm Durchmesser schneiden.

Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Rohr bei 150° C ca. 15 Min. backen.

Für die Glasur Dotter, Staubzucker und Vanillezucker über Dampf schaumig schlagen, die Masse sollte dabei auf ca. 75° C erhitzt werden, danach wieder kalt rühren.

Die mittlerweile kalten Kekse mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.

Zutaten

Portionen

15 dag geriebene Mandeln

11 dag geriebene Schokolade

11 dag weiche Butter

8 dag glattes Mehl

Mehl für die Arbeitsfläche

2 Stück Dotter (d.s. 4 dag)

10 dag Staubzucker

1 Packung(en) Vanillezucker

293 kcal pro Portion

2342 kcal insgesamt

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