Vollkornbrötchen

Name: Vollkornbrötchen
Yield: 1
Ingredients: 500 g Roggenmehl; 250 g Weizen Mehl; 2 TL Salz; 1 EL Brotgewürz; 1 P. Germ; 500 ml lauwarmes Wasser; 63 ml Pflanzenöl

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29. Feb 2024

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3038 kcal

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Zubereitung

Alle Zutaten kräftig verkneten und den Teig für 1/2 Stunde abgedeckt i gehen lassen.

Anschließend Weckerl mit ca. 80 g formen und für ca. 10 min gehen lassen und anschließend mit Wasser besprühen und in Mohn, Sesam oder Leinsamen drücken.

Ca. 20 min im vorgeheizten Backrohr bei 220°C Ober- und Unterhitze backen.

Zutaten

Originalmenge

500 g Roggenmehl

250 g Weizen Mehl

2 TL Salz

1 EL Brotgewürz

1 P. Germ

500 ml lauwarmes Wasser

63 ml Pflanzenöl

3038 kcal insgesamt

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