Vollkornbrötchen Rezept
Rezept vom 29. Februar 2024 - 879 Aufrufe
Zutaten
- 500 g Roggenmehl
- 250 g Weizen Mehl
- 2 TL Salz
- 1 EL Brotgewürz
- 1 P. Germ
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 63 ml Pflanzenöl
Zubereitung von Vollkornbrötchen
Alle Zutaten kräftig verkneten und den Teig für 1/2 Stunde abgedeckt i gehen lassen.
Anschließend Weckerl mit ca. 80 g formen und für ca. 10 min gehen lassen und anschließend mit Wasser besprühen und in Mohn, Sesam oder Leinsamen drücken.
Ca. 20 min im vorgeheizten Backrohr bei 220°C Ober- und Unterhitze backen.
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