Tomaten-Zucchini-Quiche
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verkneten, ausrollen und in eine runde Quiche- oder Tortenform geben, den Teig am Rand etwas hochdrücken. Den Teig mit Backpapier bedecken und beschweren (zB mit getrockneten Bohnen) und 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen vorbacken.
In der Zwischenzeit das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Rosmarin nach und nach braten, salzen, pfeffern und auf den vorgebackenen Teig legen: zuerst die Zuchini, dann Knoblauch, Schalotte und schließlich die Tomatenscheiben. Eier und Crème fraîche verquirlen und über das Gemüse leeren. Die Quiche im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Dazu passen grüner Salat und eine Sauerrahm-Kräuter-Sauce.
Bon appétit!
Zutaten
Rezepte von martina
Bretonische Galettes
Französische Crepes
Tomaten-Zucchini-Quiche
Hirselaibchen mit griechischem Joghurt
Tarte au citron
Cointreau-Schoko-Kugeln
Gebrannte Mandeln
Zypriotischer Macaroni-Auflauf
Paprikasch
Eierschwammerlrisotto
Erdäpfelauflauf
Spaghetti mit Champignon-Paradeis-Sauce
Soufflierte Schinkenfleckerl
Blattsalat mit Feta-Speck-Röllchen
Gemüselasagne à l’angevine
