Schnelle Karottensuppe - verfeinert Rezept

Schnelle Karottensuppe - verfeinert Rezept

Rezept vom 19. Februar 2018 - 1785 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • Zutaten für 4 Personen
  • 1 Zwiebel
  • Öl zum Anbraten
  • 1 kg Karotten
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Becher süße Sahne
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung von Schnelle Karottensuppe - verfeinert

Zubereitungszeit: 
30 Minuten
Herkunft: 
Österreich, Deutschland

Fein gewürfelte Zwiebeln in Öl anschwitzen
Fein gewürfelten Knoblauch und Ingwer dazugeben
in Scheiben geschnittene Karotten dazugeben
Alles zusammen kurz andünsten
Dann mit Gemüsebrühe auffüllen
Bei geschlossenem Deckel 15 Min kochen lassen, so dass das Gemüse durch ist
1 Becher Sahne dazugeben
5 Min kochen lassen
mit Pürierstab pürieren
Anrichten mit Balsamico Essig und Schinkenwürfeln - passt auch perfekt zur Kartoffelsuppe, siehe Foto

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