Zubereitung
Die Schnitzerl an den Rändern einschneiden. Auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer mit Öl vorgeheitzer Pfanne die Schnitzerln auf beiden Seiten scharf anbraten. Herrausnehmen und in einem geräumigem Topf geben.
In dem Bratenrückstand die gewürfelten Zwiebeln und dem Speck anrösten. Weiters die klein geschnittenen Karotten beifügen und mitrösten. Und zum Schluß die in Würfeln geschnittenen Gurkerln unterrühren und mit Suppe ablöschen.
Mit Sardellenfilets, Karpern und eventuell mit Senf abschmecken
Den Saft in den Topf geben und bei geringer Hitze weichdünsten.
Das Fleisch herrausnehmen und in Alufolie rasten lassen.
Den Saft mit Créme Fraîche und etwas Sossenbinder vollenenden. Nochmals abschmecken.
Das Fleisch mit Nudeln und dem Saft servieren.
Zutaten
Rezepte von Mario
Faschiertes im Blätterteig und Salzerdäpfel
Geselchtes auf Obersgemüse
Eier im Napf
Spaghetti mit Thunfischsauce
Streusel-Torte
Teufelsfleisch
Putenschnitzel mit Perlzwiebel - Senfsauce
Falsches Cordon Bleu
Gekochte Schweinsstelze mit Karotten und Salzerdäpfeln
Chilli con Carne
Schweineragou mit Erbsen-Karotten-Maismischung
Saftfleisch
Schinkenaufstrich
Rindsgulasch
Pikante Chinesische Nudel mit Putenstreifen und Gemüse
