Quinoa-Laibchen

Name: Quinoa-Laibchen
Yield: 1
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 30 g Butter; 40 g Mehl; 100 ml kalte Gemüsesuppe; 250 g Quinoa; 40 g geriebener Parmesan; 1 Pr. Muskatpulver; 4 EL Olivenöl

Gemüsegerichte

30. Nov 2014

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1445 kcal

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Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen.

Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und zusammen mit der Quinoa und dem Parmesan in die heiße Mehlmischung rühren. Mit Salz und Muskat kräftig abschmecken.

Die Masse zu Laibchen formen und im heißem Olivenöl knusprig braten.

Zutaten

Originalmenge

250 g Kartoffeln

30 g Butter

40 g Mehl

100 ml kalte Gemüsesuppe

250 g Quinoa

40 g geriebener Parmesan

1 Pr. Muskatpulver

4 EL Olivenöl

1445 kcal insgesamt

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