Joghurtnockerl mit Himbeersauce

Name: Joghurtnockerl mit Himbeersauce
Yield: 1
Ingredients: 250 g Naturjoghurt; 220 g Topfen; 3 EL Staubzucker; 5 Bl. weiße Gelatine; 250 ml Sahne; 1 TL geriebene Zitronenschale; Für die Himbeersauce:; 250 g Himbeeren; 80 g Zucker

Mehl- und Süßspeisen

15. Jul 2018

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Zubereitung

Topfen und Joghurt in einer Schüssel verrühren. Staubzucker und Zitronenschale beifügen und untermengen.

Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsaufschrift einweichen. 3 EL heißes Wasser in eine große Tasse geben und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Zur Topfenmasse rühren.

Obers steif schlagen und unterheben.

Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.

Himbeeren mit Zucker pürieren.

Mit Hilfe von 2 Esslöffeln Nocken aus der Topfenmasse stechen. Himbeersauce auf den Nockerln verteilen.

Zutaten

Originalmenge

250 g Naturjoghurt

220 g Topfen

3 EL Staubzucker

5 Bl. weiße Gelatine

250 ml Sahne

1 TL geriebene Zitronenschale

Für die Himbeersauce:

250 g Himbeeren

80 g Zucker

1512 kcal insgesamt

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