Fisch in Speck-Zwiebelrahmsauce mit Petersiliekartoffeln
Zubereitung
1) Kartoffeln kochen und schälen. In mundgerechte Stücke schneide..
Zwiebeln schälen. In mittlere Würfel schneiden.
Petersilie waschen und fein hacken.
2) Backofen auf 180 Grad vorheitzen.
3) Fisch mit Zitronensaft betäufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4) Pfanne mit etwas Öl erhitzen.Fisch kurz in Mehl tauchen und in der heißen Pfanne kurz anbraten.
Den Fisch in eine Auflaufform legen.
5) In der gleichen Pfanne den Zwiebel anbraten . Den Speck zufügen und kurz mitbraten. Mit 5oo ml
Wasser aufgießen. Sauerrahm mit Mehl verrühren , und zufügen und unterrühren.
Die Sauce über den Fisch geben und den Fisch darin garen.
6) In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffen darin schenken . Mit Petersilie bestreuen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
