Zubereitung
5 Stück Eier im sprudelden Wasser 6 Minuten kochen und dann im Eiswasser abschrecken.
Die Zwiebel schälen und mit der Petersilie , fein hacken und zum Fleisch geben. Das Gewürz mit dem Wasser verrühren und anschließend mit den Händen unter das Faschierte kneten.
Die Eier schälen und im Mehl stauben. Aus dem Fleisch eine Kugel formen mit ca. 120 Gramm. Diese in der Hand platt drücken und das gestaubte Ei vorsichtig ummanteln. Anschließend wieder im Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wälzen.
In einer Kasserolle das Öl auf 170° erhitzen und die Eier auf jeder Seite ca. drei Minuten brutzeln lassen und für weitere fünf Minuten im vorbeheizten Rohr auf 200° O & Unterhitze ziehen lassen.
Zum Servieren habe etwas Buttergemüse gekocht und TK Potatoes.