Erdäpfelgulasch & Schwarzbrot Rezept

Erdäpfelgulasch & Schwarzbrot Rezept

Rezept vom 30. November 2009 - 15736 Aufrufe

Zutaten für 4 Personen

  • 1,5kg Erdäpfel mehlig
  • 2 Zwiebeln
  • 3EL. Öl
  • 2Suppenwürfel
  • Salz, Pfeffer
  • 1Msp. Kümmel gemahlen
  • 1EL. Paprika Edelsüß
  • 2 Paar Würsteln
  • Schwarzbrot

Zubereitung von Erdäpfelgulasch & Schwarzbrot

Zubereitungszeit: 
30 Minuten
Herkunft: 
Wien

Zwiebeln feinwürfelig schneiden und im Öl goldgelb rösten.

Erdäpfel schälen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und zu den gerösteten Zwiebeln geben.

Mit Suppe aufgießen bis Erdäpfel bedeckt sind.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel sparsam würzen.

Ca. 15-20min. kochen, bis das Gulasch die richtige Konsistenz hat und die Erdäpfel weich sind. (öfters umrühren - brennt leicht an!)
Würsteln in Stücke schneiden und 5min. mitköcheln lassen.

Paprikamenge nach gewünschtem Rötungsgrad einrühren und eventuell mit Salz und/oder Pfeffer abschmecken (nachwürzen).

Dazu passt: Schwarzbrot, Semmel oder anderes Gebäck.

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