Eierlikör - Kekserl
Zubereitung
Aus den Zutaten rasch einen Mürbteig herstellen, in Folie wickeln und im Kühlschrank für mind. 60 min. rasten lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dick aurollen und beliebige Formen ausstechen.
Eine Hälfte davon sollte ein Loch in der Mitte haben.
Im vorgeheizten Backofen bei 165°C für 5 - 7 min backen und erkalten lassen.
Für die Fülle den gesiebten Staubzucker mit dem Eierlikör zu einer glatten, zähen Masse verrühren.
Den Boden mit Fülle bestrechen, den Deckel in Staubzucker wälzen und anschließend zusammen setzen.
Gutes Gelingen.