Deftiger Brunchteller

Öl mit Butter in einer Pfanne erhitzen

Kartoffelwürfel und Paprika beifügen und anbraten

Corned Beef unterrühren

mit Senf, Salz und Pfeffer würzen

Petersilie beifügen

eine beschichtete Pfanne mit Butter befetten

Pfanne auf eine noch kalte Platte stellen

die Eier in die Pfanne gleiten lassen

Platte auf Stufe 3-4 einschalten

und in 6-7 Minuten sind die Spiegeleier genau so, wie sie sein sollen

Die Bratkartoffeln anrichten

das Spiegelei (das Ei hatte 2 Dotter) in die Mitte geben

und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Ich reichte dazu Salat - Guten Appetit.