Brokkoli in Zwiebelsosse

Name: Brokkoli in Zwiebelsosse
Yield: 1
Ingredients: 400 g Brokkoli; 1 EL Öl; 2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten); 1 TL Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 50 ml Wasser; ½ Bratensaftwürfel; 4 EL Sahne; Pfeffer und Salz

Gemüsegerichte

13. Dez 2015

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385 kcal

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Zubereitung

Den Brokkoli in Röschen zerteilen und in wenig Salzwasser bissfest kochen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Wenn die Zwiebeln braun sind, das Tomatenmark zugeben und noch kurz mitbraten, dann mit Rotwein und Wasser ablöschen und die Sosse bei milder Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Den Bratensaftwürfel und die Sahne zur Sosse geben. Die Hitze erhöhen und die Sosse einkochen, bis sie schön sämig ist.

Den Brokkoli dazugeben und vorsichtig unterrühren.

Zutaten

Originalmenge

400 g Brokkoli

1 EL Öl

2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)

1 TL Tomatenmark

100 ml Rotwein

50 ml Wasser

½ Bratensaftwürfel

4 EL Sahne

Pfeffer und Salz

385 kcal insgesamt

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