Andalusisches Hühnchen

Name: Andalusisches Hühnchen
Yield: 1
Ingredients: 1 Henderl; 3 Fleischtomaten (oder eine Dose geschälte Tomaten); 3-4 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; Thymian; 1 EL Butter; 1/8 l Gemüsebrühe; 125g Obers

Fleischgerichte

31. August 2009

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1985 kcal

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Zubereitung

Das Henderl in 6 Stücke teilen. Die Haut nicht abziehen Salzen und Pfeffern. Die Knoblauchzehen fein hacken und bei jedem Henderlteil eine Messerspitze unter die Haut schieben. Die Henderlteile auf ein tiefes Blech legen und mit Butterflocken belegen. Mit Thymian bestreuen und im Rohr braten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Die geschälten Tomaten fein hacken und dazugeben. Weitere 10 Minuten braten lassen. Wenn die Henderlteile schön knusprig sind, die Sauce mit Obers verfeinern. Diese Speise sollte in der Pfanne serviert werden und schmeckt mit Baguette vorzüglich.

Backtemperatur: 200 Grad

Backzeit: 25 Minuten

Zutaten

Originalmenge

1 Henderl

3 Fleischtomaten (oder eine Dose geschälte Tomaten)

3-4 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Thymian

1 EL Butter

1/8 l Gemüsebrühe

125g Obers

1985 kcal insgesamt

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