Kleines Österreichisch/Deutsch Wörterbuch

Beiried    Roastbeef
Biskotte    Löffelbiskuit
dag    1 Dekagramm = 10 Gramm
Dotter    Eigelb
Eierschwammerl    Pfifferlinge
Eierschwammerln    Pfifferlinge
Eiklar    Eiweiss
Erdäpfel    Kartoffel
Faschiertes    Hackfleisch
Fisolen    grüne Bohnen
Frankfurter    Wiener Würstchen
Germ    Hefe
Geselchtes    Rauchfleisch
Grammeln    Grieben
Hausfreund    Küchenfreund, Pfannenwender
Heidelbeeren    Blaubeeren
Heidenmehl    Buchweizenmehl
Herrenpilz    Steinpilz
Heurige    Frühkartoffel
Häuptelsalat    Kopfsalat
Karfiol    Blumenkohl
Karotten    Möhren
Knödel    Klöße
Kohl    Wirsing
Kohlsprossen    Rosenkohlröschen
Kraut    Weißkohl
Kren    Meerrettich
Läuterzucker    Zuckersirup (Zucker und Wasser 1:1 aufkochen, abkühlen)
Marille    Aprikose
Marmelade    Konfitüre
Melanzani    Auberginen
Nockerln    Spätzle
Palatschinken    Pfannkuchen
Paradeiser    Tomaten
Polenta    Maismehl
Porree    Lauch
Ribisel    Johannisbeeren
Rotkraut    Rotkohl
Sauerkraut    Sauerkohl
Sauerrahm    Saure Sahne / Schmand
Schlagobers    Sahne
Schwammerl    Pilze
Schwarzbeeren    Blaubeeren
Schweinsfischerl    Schweinsjungfer/Filet/Lungenbraten
Semmel    Brötchen
Semmelbrösel    Paniermehl
Topfen    Quark
Vogerlsalat    Feldsalat (CH: Nüssli)
Weichseln    Sauerkirschen
Zwetschke    Pflaume
 

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