Verlorenes Ei mit Räucherlachs

Name: Verlorenes Ei mit Räucherlachs
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 l Wasser; 1/4 l Essig; 1 l Eiswasser; 4 Eier (kalt); 4 Räucherlachsstreifen; 1/8 l Sauerrahm; 2 EL Dille; zusätzlich grüner Salat und Marinade (Öl, Essig, Salz)

Vorspeisen und Snacks

2. Jan 2002

18467 Ansichten

10 Minuten

271 kcal

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Zubereitung

Wasser und Essig in einen Topf leeren und zum Kochen bringen. Die Eier in Schälchen schlagen und dann in das Essigwasser gleiten lassen. 5 Minuten kochen. Inzwischen den Sauerrahm mit der Dille verrühren. Den Salat hübsch anrichten und mit der Marinade beträufeln. Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Essigwasser heben und in Eiswasser abschrecken. Eier auf den Salat setzen und die eine Hälfte des Eies mit Lachs belegen, die andere mit dem Dillrahm überziehen.

Zutaten

Portionen

3/4 l Wasser

1/4 l Essig

1 l Eiswasser

4 Eier (kalt)

4 Räucherlachsstreifen

1/8 l Sauerrahm

2 EL Dille

zusätzlich grüner Salat und Marinade (Öl, Essig, Salz)

271 kcal pro Portion

1085 kcal insgesamt

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