Rumtopf

Früchtekalender für den Rumtopf:

Mai, Juni: Erdbeeren

Juni, Juli: Kirschen, Weichseln

Juli, August: Ribiseln, Stachelbeeren, Marillen, Pfirische

August, September: Ringlotten, Zwetschken

Oktober, November: Birnen, Äpfel, Mandarinen, Orangen, Kiwis, Ananas

Erdbeeren waschen, trocknen und die Stielansätze entfernen, mit dem Zucker in eine Schüssel geben und über Nacht zugedeckt kühl stehen lassen.

Beeren vorsichtig in einen Rumtopf geben, mit so viel Rum aufgiessen, dass alle Früchte mit Flüssigkeit bedeckt sind. Topf verschliessen und dunkel und kühl aufbewahren.

Bis zur nächsten Obstbeigabe öfters schütteln, aber nicht umrühren, damit die Früchte ganz bleiben und sich der Zucker auflöst.

Der Rumtopf wird nach und nach entsprechend der Reifezeit der Früchte aufgefüllt. Die Früchte werden hierfür nach dem Grundrezept zubereitet und dann in das Gefäß gegeben.