Zubereitung
Kürbis schälen, fein raspeln, ausdrücken und mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Filets halbieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Filets so in die Kürbismasse drücken, dass beidseitig eine ½ cm dicke Schicht haften bleibt.
Filets beidseitig in Öl braten, herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.