Das Ei leicht schlagen und mit dem Zucker, der Butter und der Milch gut verrühren.

Backpulver, Zimt ins Mehl einsieben. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eierzuckermischung heben, Äpfel und Rosinen beigeben.

Nun die Masse sofort in das Muffingblech gießen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
Die ausgekühlten Muffins mit Staubzucker bestreuen oder mit Zuckerglasur dekorieren und vernaschen.