Den Karfiol in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bißfest kochen.

Zwiebel fein würfeln und im Öl andünsten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
Sauerrahm hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl in die Sosse geben.

Petersilie hacken und nach Geschmack hinzufügen.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und zusammen mit der Lachssosse anrichten.