Die Hendlbrust, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Speck, Hendlbrust, Paprika und Zwiebel auf den Spieß stecken.

In einer Grillpfanne ganz wenig Öl geben und die Spießchen knusprig braten. Geht sehr schnell bei diesem zarten Fleisch.

Dazu gibts Bratkartoffel, die vorher in der Schale gekocht und mit wenig Öl im Backrohr gebräunt wurden und natürlich Salat.