Hühnerfilet mit Eierschwammerl

Name: Hühnerfilet mit Eierschwammerl
Yield: 1
Ingredients: 2 Hühnerfilets; 200 g Eierschwammerl; 30 g Schalottenwürfel; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 100 ml Rindsuppe; 3 EL Sahne (geschlagen); 1 EL Petersilie (fein gehackt); Salz und Pfeffer; Butter oder Öl

Fleischgerichte

5. Jul 2017

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485 kcal

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Zubereitung

Die Hühnerfilet in Butter oder Öl gar braten.

Für die Eierschwammerlsauce die Schalotten mit dem Knoblauch in etwas Butter hell anschwitzen. Die Schwammerl dazugeben und kurz mitbraten, mit Suppe ablöschen.

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dann die geschlagene Sahne und die gehackte Petersilie untermengen.

Die Hühnerfilet zusammen mit den Schwammerl und Reis oder Kartoffeln anrichten.

Zutaten

Originalmenge

2 Hühnerfilets

200 g Eierschwammerl

30 g Schalottenwürfel

2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

100 ml Rindsuppe

3 EL Sahne (geschlagen)

1 EL Petersilie (fein gehackt)

Salz und Pfeffer

Butter oder Öl

485 kcal insgesamt

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