Bucatini all' amatriciana

Name: Bucatini all' amatriciana
Yield: 4
Ingredients: 200 g Pancetta; 400 g Gemüsezwiebeln; 800 g Dosentomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer; 500 g Bucatini; 1-2 TL gehackte, glatte Petersilie

Pasta Pizza und Risotto

6. Apr 2014

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824 kcal

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Zubereitung

Pancetta in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Die Tomaten in der Dose zerdrücken.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Pancetta und Zwiebeln darin zusammen bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Die zerdrückten Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ev. Chili abschmecken.

Die Bucatini nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen und mit der Sauce servieren.

Zutaten

Portionen

200 g Pancetta

400 g Gemüsezwiebeln

800 g Dosentomaten

2 EL Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer

500 g Bucatini

1-2 TL gehackte, glatte Petersilie

824 kcal pro Portion

3295 kcal insgesamt

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