Schmorgurken in Senfsosse

Gemüsegerichte

8. Aug 2021

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser kochen.

Schmorgurken schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, Gurken in dicke Scheiben schneiden.

Die Gurkenscheiben in 30 g Butter andünsten. Das Mehl darüber stäuben, unterrühren, leicht anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen lassen und dann 15 - 20 Minuten zugedeckt garen. Sahne und Kartoffelwürfel zugeben und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.

Dill hacken und über das Gemüse streuen.

Zutaten

Originalmenge

350 g Kartoffeln

Salz

1000 g Schmorgurken

40 g Butter

20 g Mehl

125 ml Gemüsebrühe

125 ml Sahne

3 EL Senf

1 Bd. Dill

890 kcal insgesamt

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