Zubereitung
Den Teig für 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
2 Eiweiß schnittfest schlagen, 1 Tl Zitrone und 100 g Zucker dazu geben, alles zu Schnee rühren.
Aus dem Teig Kreise ausstechen, die Plätzchen mit je einem Toffifee belegen , Eischnee aufspritzen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.