Süßsaures Gemüse-Obst-Curry

Knoblauch schälen und fein hacken. Baby-Maiskolben waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die

Ananas schälen, das harte Mittelstück entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Gurke waschen, der Länge nach vierteln, entkernen und dann in dicke Stücke schneiden. Zwiebeln schälen,

halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das grobe Grün entfernen und den Rest in ca. 3 cm lange Stücke

schneiden. Die Chilis putzen, innen und außen waschen. Das Maismehl mit 8 El kaltem Wasser verrühren und

beiseitestellen.

Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hineingeben und unter Rühren goldgelb braten.

Nun unter ständigem Rühren Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzugeben, dann Mais, Ananas, Gurke, Tomate

und Chilis. Die Sojasauce, Zucker und Pfeffer daruntermischen und alles ca. 5 Minuten garen. Das

Maismehlwasser dazugießen, einmal aufkochen lassen, um das Gericht zu binden, und servieren.