Cartuccini (Mandelkekse)
Zubereitung
Das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die Eier und das Vanilemark zufügen und alles zu einen glatten elastischen Teig verkneten. Ein Paar Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200c vorheizen. Die Mandeln mahlen und unter den Teig kneten. Den Teig dann in zwei gleich große Teile teilen, diese jeweils zu einer Rolle formen un im Backofen etwa 30 Minuten goldgelb backen. Die Rolle aus dem Ofen nehem und quer in fingerdicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben wieder auf das Backblech legen und weitere 10-15 Minuten bei ca. 50c "Trocken" backen.
Zutaten
4
Portionen
503 kcal pro Portion
2010
kcal insgesamt