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Kochrezept Topfennockerl mit Erdbeersauce

Topfennockerl mit Erdbeersauce Rezept
Zubereitungszeit: 
30 Minuten

Zutaten für 6 Personen

  • 250 g Speisetopfen
  • 1 Ei
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Grieß
  • 1 Prise Salz

für die Butterbrösel

  • 50 g Butter
  • 3 EL Brösel
  • 1 EL Zucker

für die Erdbeersauce

  • 250 g Erdbeeren
  • 3 EL Zucker

Zubereitung von Topfennockerl mit Erdbeersauce

Topfen, Ei, Mehl, Grieß und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, 10 Minuten rasten lassen. Aus dem Teig mit 2 Löffeln (vorher in heißes Wasser tauchen) Nockerln formen und diese in schwach siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Inzwischen Butter in einer Pfanne schmelzen, die Brösel und den Zucker beigeben und durchrösten. Nockerln mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.

Für die Erdbeersauce Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren und zuckern. Wenn die Sauce zu dünnflüssig ist kann man ein nußgroßes Stück Butter erhitzen, 1 TL Mehl beigeben und diese Mischung unter die Erdbeersauce rühren.

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Kommentare

lecker und einfach sowie

lecker und einfach sowie schnell! sehr gut, danke!

super leicht und super lecker

koche öfters etwas aus dem internet nach ..... meistens wird das dann nicht so wie es auf dem bild aussieht.
das trifft bei den topfennockerl überhaupt nicht zu. werden perfekt, nur mehr brösel hab ich gebraucht ....

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