Die Kartoffeln reiben und mit den restlichen Zutaten vermengen. In ein Sieb geben und für mind. 15 Minuten abtropfen lassen. Dann alles noch einmal gut durchrühren. Das Öl erhitzen und die Maße in kleinere Krapferl geformt herausbacken.
Dazu schmeckt Kräuterrahm, Räucherlachs oder als Beilage ist das Rösti ebenfalls sehr gut geeignet. Mahlzeit!