Der Dampfentsafter ist ein mehrteiliger Topf mit verschiedenen Einsätzen und einem Ablassrohr für den Saft. Unten in den Topf kommt Wasser hinein danach kommt der Aufsatz in dem der Saft sich sammeln kann und oben ist ein Siebaufsatz wo die Kirschen reinkommen.
Um den Saft haltbar zu machen muss der Saft zusammen mit Zucker ( ca. 1:1 ) aufkochen und heiss in sterile Flaschen abfüllen, dann hält sich der Saft locker einige Monate.

TIPP: Der Dampfentsafter ist gut geeignet um Kirschsaft, Apfelsaft, Pflaumensaft, Quittensaft und Birnensaft zu machen.