Herzhafte Bratkartoffel Rezept

Herzhafte Bratkartoffel Rezept

Rezept vom 10. Januar 2016 - 6468 Aufrufe

Zutaten

  • Ca. 500 g speckige Kartoffel mit Schale in 5 mm Scheiben
  • 50 g BIO Speck in Streifen geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel halbiert und in Streifen
  • 1 TL Kümmel ganz
  • Salz und frischen Pfeffer
  • Kräuter nach Belieben wie Petersilie, Estragon, Schnittlauch etc.
  • Pfanne MIT Deckel

Zubereitung von Herzhafte Bratkartoffel

Zubereitungszeit: 
30 Minuten

Erdäpfelscheiben für 10 Minuten in Wasser einlegen.
Stärkewasser abgießen, Kartoffel trocken tupfen.
Speck ohne Fett in der Pfanne anbraten.
Dann das Öl eingießen und erhitzen, Kartoffelscheiben und Zwiebel darin anbraten.
Nun die Kartoffel mit geschlossenen Deckel 10-15 Minuten garen.
Dann die Gewürze dazu geben und alles ohne Deckel knusprig fertig braten.

Als Beilage reicht diese Menge für 3 Personen.

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