Kräuter kurz blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
Alle Zutaten in einem Cutter gut mixen.
Das Öl gebe ich immer in kleinen Dosen dazu, denn es soll eine cremige Masse entstehen.

Dieses Pesto passt zu Pasta oder Fisch.
Es ist auch eine gute Möglichkeit, die übrig gebliebenen Kräuter vor dem Frost zu verarbeiten.