Die Loquats abtropfen lassen und auf 4 Glasschalchen verteilen. Die Sahne steif­schlagen und süßenen. Unter Schlagen soviel Eierlikör einlaufen lassen, daß die Sahne gut alkoholisiert ist. Über die Loquats geben und kühl stellen. Etwa 1/2 Stunde später gut gekühlt ,servieren. .

Tip:
Sollten Sie keine Loqmlts bekommen, Pfirsiche oder Aprikosen harmonieren auch gut dazu.